宇宙でのビール醸造を目指すStarbase BrewingのArgroves氏と、宇宙微生物学者のZea氏が、ISSで2つの実験を行う。一つは、模擬火星土壌での大麦栽培実験(OASIS)で、醸造後の麦芽粕を肥料として利用する。もう一つは、無重力下での上面発酵実験(MicroBrew-1)で、宇宙飛行士が麦汁と乾燥酵母を混合し、発酵プロセスを観察する。これらの実験は、火星での自給自足可能な食料生産や、宇宙での生命維持システムの理解に貢献することが期待される。Argroves氏は今後も宇宙での醸造に関する研究を続ける意向だ。
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